Química y alimentos: el riesgo de comer alimentos ahumados

¡Hola a tod@s!

Sodio, nitratos, nitritos y muchas sustancias más se incorporan a los alimentos sometidos a un proceso de ahumado. ¿Estas sustancias pueden ser nocivas para nuestro organismo?
Lean el artículo: El riesgo de comer alimentos ahumados en el link: http://mejorconsalud.com/el-riesgo-de-comer-alimentos-ahumados/
La Profe